Quan es tracta de melmelades i gelees, res supera el gust fresc de les melmelades congeladores. Encara millor: aquests embussos són fàcils de fer. Són una bona opció per si disposeu d’espai congelador. Aquesta melmelada fresa de maduixa fa quatre mitges pinyes, suficients per gaudir-ne ara i algunes per congelar per després.
1 quart de maduixes fresques
4 tasses de sucre
Pectina de fruita líquida de 3 unces de paquets
2 cullerades de suc de llimona fresca
Remenar baies amb un puré de patata Comença amb fruita a temperatura ambient. El sucre es dissoldrà més ràpidament si la fruita no està freda.
Per fer melmelada de maduixes, rentar i escórrer les maduixes. Treure les tiges. Feu un tros de baies fresques i madures, 1 tassa alhora, amb un brioix de patata. Deixeu una mica de la fruita a trossos petits. Hauríeu de tenir aproximadament 1-3 / 4 tasses de puré de baies.
Afegint sucre al puré de baies Col·loqueu les maduixes en un bol de mescla mitjana. Afegiu les 4 tasses de sucre; barregeu-ho bé. Deixeu reposar les baies a temperatura ambient durant 10 minuts o fins que el sucre es dissolgui completament. Agitem la barreja de tant en tant.
Afegiu pectina i suc de llimona Quan el sucre s’hagi dissolt, afegiu un paquet de 3 unces de pectina de fruita líquida i 2 cullerades de suc de llimona. Agiteu la barreja durant 3 minuts.
Abocament de la melmelada en gerres netes o congeladors: Aboqueu-ne immediatament la confitura en contenidors nets de congelador deixant espai i capçal d’1 / 2 polzades. Deixeu reposar la confitura a temperatura ambient fins que estigui ajustada. La confitura necessitarà aproximadament 24 hores per configurar-la.
Congelar o refrigerar l’embús Un cop establerta la confitura, podeu transferir-la a la nevera o al congelador. Guardeu la melmelada a la nevera fins a tres setmanes o al congelador fins a un any.
Fa 4 mitges pintures
