Entrepans de peix | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 unces filets de peix fresc o congelat, d’1 / 2 a 3/4 polzades de gruix
• 1 cullerada de llimona o suc de llima
• 1 culleradeta de condiment de llimona, condiment de brossa jamaicana o condiment de Cajun
• ½ tassa de maionesa o amanida
• 4 culleradetes de mostassa estil Dijon
• 1 culleradeta de mel
• 4 panets d’hamburguesa o rotllos de kaiser, dividits i torrats
• Fulles de creixent o enciam (opcional)
• Tires de pebre vermell torrat o rodanxes de tomàquet fresc (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar el peix, si està congelat. Esbandiu el peix; tap sec amb tovalloles de paper. Raspalleu el peix amb suc de llimona. Espolseu la condimentació desitjada de manera uniforme per tots els costats del peix. Per a l’entrepà d’entrepans, en un bol petit barregeu la maionesa, la mostassa i la mel. Tapar i refredar fins que estigui llest per servir.

• Pas 2

  Poseu el peix en una cistella de greix greixada, enganxant-la a les vores fines. Per a una graella de carbó, feu graella a la planxa d’una planxa descoberta directament sobre les brases mitjanes fins que el peix s’escampi fàcilment quan es prova amb una forquilla (deixar entre 4 i 6 minuts per 1/2 polzades de gruix de peix), girant la cistella un cop a la meitat de la planxa. . (Per a una graella de gas, calentar prèviament la planxa. Reduir la calor a mitja. Col·locar el peix a la cremallera a sobre de la calor. Cobrir i fer la graella com a dalt).

• Pas 3

  Retireu el peix de la brasa. Per servir, esteneu la meitat inferior de les brosses amb mescla de maionesa. Topeu amb creixents d’aigua (si es vol), peix, mescla de maionesa addicional, tires de pebre vermell (si es vol) i les meitats superiors de panets. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 311 calories (2 g de greix saturat, 51 mg de colesterol, 676 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 22 g de proteïna).