Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Elimineu i elimineu la pell de les baquetes (opcional). Poseu el pollastre en una bossa de plàstic fixada en un plat poc profund. Aboqueu la salsa de pebre calent sobre el pollastre. Bossa de segell. Marinar a la nevera d’1 a 24 hores, girant la bossa de tant en tant.
-
Escorreu el pollastre descartant la marinada. En una altra bossa de plàstic combinar la farina, la farina de blat de moro i la sal. Afegiu-hi els palets de pollastre, uns quants a la vegada, sacsejant fins que es cobreixi.
-
En una paella de 12 polzades, escalfeu 1/2 polzada d’oli a foc mitjà fins que un cub de pa caigués a l’olivert. Afegiu amb cura el pollastre a la paella. Cuineu-ho al forn, a foc lent, durant 25 a 30 minuts a foc mitjà, de tant en tant que es dauri uniformement, fins que el pollastre estigui tendre i que ja no quedi rosat. Escorreu les tovalloles de paper. Transferiu el pollastre a un plat que serveix. Fa 8 baquetes.
dades nutricionals
Per ració: 164 calories, (2 g de greixos saturats, 38 mg de colesterol, 203 mg de sodi, 5 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 11 g de proteïna.
