Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Mantega un plat de 3 quarts; escampeu el pa al plat i reserveu-los. En una paella gran escalfeu les 2 cullerades de mantega a foc mitjà. Afegiu-hi les cebes, el sucre i 1/2 culleradeta de sal. Coure i remenar durant 10 minuts. Afegiu la farigola i coeu-ho 10 minuts més, remenant de tant en tant. Les cebes han de quedar tendres i daurar lleugerament. Cullera sobre el pa al plat.
-
Torneu la cassola al foc. Afegiu les llesques de pancetta i cuineu-les fins que estiguin daurades lleugerament, però no cruixents. Tritureu el formatge de cabra per sobre de la barreja de ceba i topeu amb la pancetta i les figues.
-
En un bol gran barrejant batre els ous bé fins que quedi barrejat. Boteu l’oli d’oliva i nata fins que quedi ben barrejat. Batre amb parmesà, 1/2 culleradeta de sal i nou moscada. Aboqueu la barreja d'ou sobre les capes al plat. Tapar i refredar almenys dues hores o durant la nit.
-
Traieu el plat de la nevera i deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant 30 minuts. Preescalfeu el forn a 350 ° F. En un bol petit incorporeu el romaní amb prou oli d’oliva per revestir i un polsim de sal kosher. Descobreix plat; espolseu la cassola amb barreja de romaní i diversos triturats de pebre negre. Coure al forn de 30 a 40 minuts fins que estigui daurat i daurat. Retireu-la i deixeu-la refredar sobre un bastidor de fil durant 10 minuts abans de servir-la. Si voleu, ruixeu-hi amb romaní fresc addicional.
dades nutricionals
Per ració: 409 calories (11 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 11 g de greix monoinsaturat), 180 mg de colesterol, 577 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 7 g de sucre, 15 g de proteïna.
