Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 325F. Bateu la mantega en un bol gran amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Batre el sucre en pols i el cacau en pols fins a combinar-ho, rascant-ne el costat del bol de tant en tant. Bateu en licor de cafè i vainilla. Bateu tanta farina com pugueu amb la batedora. Incorporeu la farina que quedi, 1/2 tassa de les avellanes rodones i els grans de cafè mòlts amb una cullera de fusta.
-
Formeu la massa en boles d’1 polzada. Enrotlleu les boles de massa amb les avellanes mòltes restants. Col·loqueu boles de 2 polzades de diferència sobre fulls de galeta no envellits Coure al forn preescalfat uns 15 minuts o fins que els fons estiguin ben daurats. Premeu lleugerament un gra de cafè sencer sobre la part superior de cada galeta. Refredeu-les a les fulles de galetes sobre els bastidors de filferro durant 3 minuts. Transferiu les galetes als racks de cable i refredeu-les completament. Fa 54 boles.
*
Per torrar les avellanes, repartiu-les en una sola capa en una paella poc profunda. Cuineu-ho al forn de 325F preescalfat durant 15 a 20 minuts o fins que els fruits secs estiguin lleugerament daurats, remenant una o dues vegades; refredar completament. Tritureu els fruits secs i reserveu-los.
Consells
Col·loqueu les galetes en capes separades per paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Emmagatzemar a temperatura ambient fins a 3 dies o congelar-los fins a 3 mesos. Descongelar les galetes, si es congela, abans de servir.
