Taula de continguts:
Ingredients
Cookies:
Omplint:
Instruccions
Cookies:
-
Bateu la tassa de mantega de 2/3 en un bol amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta durant 30 segons. Afegiu el sucre granulat i la culleradeta de 1/8 culleradeta; batre fins combinar. Batem els rovells d'ou i la vainilla. Bateu tanta farina com pugueu. Incorporeu la farina que quedi amb una cullera de fusta. Si és necessari, tapeu i refredeu la massa aproximadament una hora o fins que sigui fàcil de manipular.
-
Forma en boles d’1 polzada. Enrotllem les boles en clares d'ou, després en les nous trossejades. Col·loqueu una polzada de superfície sobre fulls de galeta greixats. Premeu els centres amb el polze. Coure al forn un forn de 375 graus F durant 10 a 12 minuts o fins que les vores estiguin daurades lleugerament. Refredar sobre bastidors de filferro.
Omplint:
-
Per emplenar, batre la 1/4 tassa de mantega fins que estigui suavitzat. Afegim el sucre en pols i batem fins que esponguin. Bateu amb l'extracte de rom o rom i la llet suficient per aconseguir que es mantingui la consistència. Cullera o pipegeu aproximadament 1/2 culleradeta d'ompliment al centre de cada galeta. Espolseu-ho amb nou moscada. Fa uns 40.
Consells
Coure i refredar les galetes, però no ompliu-les. En un contenidor hermètic o congelador, organitzeu les galetes en una sola capa; cobrir amb un full de paper encerat. Repetiu les capes, deixant suficient espai d’aire per tancar el contenidor amb facilitat. Congelem fins a un mes. Per servir, descongelem les galetes. Prepareu el farcit i la cullera o el tub al centre de cada galeta. Espolseu-ho amb nou moscada.
dades nutricionals
Per ració: 96 calories, (3 g de greix saturat, 22 mg de colesterol, 46 mg de sodi, 9 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 1 g de proteïna.
