Pastís de formatge Dulce de Leche | millors cases i jardins

Ingredients

¾ hòstia de vainilla triturada (aproximadament 21 hòsties)
2 cullerades d'ametlles torrades tallades finament
1 cullerada de sucre
2 cullerades de mantega, fosa
Formatge crema de 12 unces, suavitzat
½ tassa de sucre
1 14 unces pot dolce de leche
3 ous
½ culleradeta d'extracte pur de vainilla
1 unça de xocolata agredolça, fosa

Instruccions

Pas 1
Per a la crosta, en un bol petit barregeu les hòsties triturades, les ametlles i la 1 cda. sucre; remeneu la mantega fosa. Premeu a la part inferior d'una paella de forma molla de 6x3 polzades. En un bol gran batre el formatge crema amb una batedora a mig 30 segons. Batem en 1/2 tassa de sucre i 1/2 tassa de dolç de llebre fins que estiguin combinats. Batre els ous a foc baix fins que estiguin combinats. Batre la vainilla. Aboqueu la crosta a la cassola. Prepareu segons les indicacions a la cuina desitjada, a continuació.

Temps de cocció ràpid de 40 minuts

Pas 1
Col·loqueu un bastidor de vapor en una olla a pressió de 6 quilòmetres o elèctrica. Afegiu 1 tassa d’aigua a l’olla. Per evitar que la crosta s’enfosqui durant el vapor, talleu un tros de paper de la mateixa mida que una tovallola de paper. Col·locar la làmina sota la tovallola de paper; col·loca la panera amb molla al damunt de la tovallola de paper. Porteu paper de paper i paper de tovallola al voltant de la cassola. Talleu tres tires de paper gruixut de doble gruix de 18x3 polzades. Talleu les tires entrecreuades i poseu-hi la paella al damunt de la cruixella. Bloquejar la tapa al seu lloc. Poseu una cuina elèctrica en alta per coure 40 minuts. Per als fogons, les cuines porten a pressió a foc mitjà-alt; reduir la calor suficient per mantenir una pressió constant (però no excessiva). Coure 40 minuts. Retirar del foc. Per als dos models, deixar reposar 15 minuts per alliberar la pressió de manera natural. Allibereu la pressió que queda. Obriu la tapa amb cura. Utilitzeu tires de full de paper per aixecar la paella de la cuina. Refredar el pastís de formatge en un bastidor de filferro 1 hora. Coberta; refredar de 4 a 24 hores. Traieu el pastís de formatge; goteu amb el dolç de llebre i la xocolata.

Temps de cocció lent de 2 hores

Pas 1
Col·loca un bastidor de vapor en una superfície de 6 qt. olla de cocció lenta. Afegiu aigua tèbia per arribar just a sota del bastidor. Poseu la cassola amb molla al suport. Cobriu completament l’obertura de la cuina amb tres capes de tovalloles de paper; col·locar la tapa a sobre. Coure-ho a foc alt 2 hores. Apagueu la cuina. Deixeu reposar, tapat, 1 hora. Traieu la paella de molla de la cuina. Refredar el pastís de formatge en un bastidor de filferro 1 hora. Coberta; refredar de 4 a 24 hores. Traieu el pastís de formatge; goteu amb el dolç de llebre i la xocolata.

dades nutricionals

Per ració: 487 calories, (15 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 135 mg de colesterol, 286 mg de sodi, 52 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 47 g de sucre, 10 g de proteïnes.