Biscotti de menta doble de xocolata | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de mantega suavitzada
• ⅔ tassa de sucre
• ¼ tassa de cacau sense sucre
• 2 culleradetes de pols de cocció
• ½ culleradeta de sal
• 2 ous
• 1 culleradeta d'extracte de menta
• 1 ¾ tasses de farina universal
• 4 unces de xocolata agredolça picada
• 8 unces de recobriment de dolços de sabor a la vainilla, fos
• ¼ tassa de caramels de menta picada

Instruccions

• Pas 1

  Greixeu lleugerament dos fulls de galeta; deixar de banda. En un bol gran, batem la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu-hi sucre, cacau en pols, pols de cocció i sal. Batre fins combinar-ho, raspant el bol de tant en tant. Batre en ous i extracte de menta fins que es combini. Bateu la quantitat de farina amb la batedora. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la farina que quedi i la xocolata agredolça.

• Pas 2

  Dividiu la massa en quatre porcions. Envolteu cada porció amb paper de plàstic o paper cerat. Refresc durant 30 a 60 minuts o fins que la massa sigui fàcil de manipular.

• Pas 3

  Preescalfeu el forn a 375 ° F. Unteu cada porció i forma amb un rotlle de 7 polzades. Col·loqueu rotllos de 4 polzades de distància als fulls de galeta preparats; aplanar lleugerament fins aproximadament 2 polzades d'ample.

• Pas 4

  Enfornar, un full alhora, durant 14 a 16 minuts o fins que un escuradents inserit a prop del centre surti net. Deixeu-ho refredar sobre les làmines de galeta sobre els bastidors de filferro durant 1 hora. Reduïu la temperatura del forn a 325 ° F.

• Pas 5

  Usant un ganivet serrat, talleu els pans en diagonal en llesques d’1 / 2 polzades. Col·loqueu les rodanxes, tallades els costats, sobre fulls de galeta. Enfornar durant 5 minuts. Torneu les rodanxes; coure al forn durant 5 a 7 minuts més o fins que quedi cruixent i sec. Transferir les galetes als cable racks; guai.

• Pas 6

  Introduïu un costat llarg de cada galeta en un recobriment de dolços fosos. Col·loqueu les galetes sobre paper encerat. Mentre el recobriment encara està humit, ruixeu-les amb caramels triturats. Deixeu reposar fins que s'hagi fixat el recobriment.

Per guardar:

Capa les galetes entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Conservar a temperatura ambient fins a una setmana o congelar fins a tres mesos.

dades nutricionals

Per ració: 106 calories, (4 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 15 mg de colesterol, 62 mg de sodi, 14 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 8 g de sucre, 1 g de proteïna.