Torta doble de xocolata i taronja | millors cases i jardins

Ingredients

3 3 unces quadrats de xocolata sense sucre, picats a bastament
¾ tassa de farina universal
1 ½ culleradetes de pols de cocció
½ culleradeta de bicarbonat de soda
½ culleradeta de sal
½ tassa de mantega
1 tassa de sucre
4 ous
2 cullerades de licor taronja
½ tassa d’aigua
1 cullerada de pell de taronja ratllada ben fina
1 cullerada de licor taronja
1 cullerada de suc de taronja
½ tassa de melmelada de taronja
1 recepta de gelat de xocolata agredolç (veure la recepta a continuació)
Rínxols de xocolata (opcional) (vegeu consell més avall)

Instruccions

Pas 1
Greixeu i enfarineu una olla de 8x8x2 polzades; deixar de banda. En una cassola forta, poseu la xocolata sense sucre picada a foc lent, remenant constantment fins que la xocolata comenci a fondre's. Retirar del foc. Agiteu-ho fins que quedi suau; guai. Agiteu la farina, la pols de cocció, el bicarbonat i la sal; deixar de banda.
Pas 2
En un bol gran de barreja, batre la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegir el sucre; batre fins que estigui ben combinat. Afegiu els ous, 1 a la vegada, batent bé cada cop. Bateu amb la xocolata i el licor de 2 cullerades. Afegiu la barreja de farina i aigua alternativament a la barreja d'ou, batent a velocitat baixa després de cada addició fins que es combini. Remeneu la pell de taronja. Aboqueu el batedor a la cassola preparada.
Pas 3
Coure al forn un forn de 350 graus F uns 35 minuts o fins que surti net un escuradents de fusta inserit a prop del centre. Refreda la coca en un bastidor de fil durant 10 minuts. Afluixa les vores del pastís amb una espàtula. Invertiu en un bastidor de filferro. Traieu la cassola. Refredar la coca a fons sobre el bastidor de filferro.
Pas 4
Combina 1 cullerada de licor i el suc de taronja. Dividiu la coca per la meitat horitzontal. Espolseu cada costat tallat amb la meitat de la barreja de licor. Col·loqueu la meitat inferior de la coca, talleu-la cap amunt. en un plat; estendre la melmelada uniformement a sobre. Topeu amb les capes de pastís restants, talleu-les de costat.

Pas 5
Escongeleu el pastís amb gelat de xocolata agredolç. (Es pot congelar el pastís diverses hores abans de servir-lo.) Si es vol, decoreu els costats del pastís glaçat amb rínxols de xocolata premsats al gelat. Té 10 porcions.

Torte de xocolata i gerds:

Prepareu com es diu anterior, excepte el licor substitutiu de gerds per al licor de taronja i les conserves de gerds sense llavors per a la melmelada de taronja.

Consells

Els rínxols de xocolata, ja siguin utilitzats com a trituració a la part d'un pastís de crema o com a vora del pastís, elaboren exquisides decoracions per a postres. Per fer rínxols, dibuixa amb cura una peladora de verdures a través d’una barra de xocolata (la xocolata amb llet funciona millor). Per a rínxols estrets, utilitzeu el costat curt de la barra; per a rínxols amples, utilitzeu la superfície ampla.

dades nutricionals

Per ració: 429 calories (13 g de greixos saturats, 121 mg de colesterol, 350 mg de sodi, 54 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 6 g de proteïna).

Gelat de xocolata agredolç

Ingredients

⅓ tassa de nata batuda
1 cullerada de xarop de blat de moro de color clar
6 unces de xocolata semisweet, picada finament o 1 tassa de trossos de xocolata semisweet

Instruccions

Pas 1
En una cassola petita i pesada crema combinada amb xarop de blat de moro de color clar. Porta només a ebullició, remenant constantment. Retirar del foc. Incorporeu-hi trossos de xocolata semisweet, tallats finament o semisweet, remenant fins que la xocolata es fongui i la barreja estigui suau. Refredar a temperatura ambient. Agiteu abans d’utilitzar. Fa 1-1 / 4 tasses (de 8 a 10 racions).