Taula de continguts:
- Ingredients
- Instruccions
- Truc per davant:
- dades nutricionals
- Rebosteria per a un pastís d'una sola crosta
- Ingredients
- Instruccions
- Cobertura de xocolata blanca
- Ingredients
- Instruccions
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 450 ° F. Prepareu la pastisseria per a un pastís d'una sola crosta. En una superfície lleugerament enfarinada, utilitzeu les mans per aplanar lleugerament la brioixeria. Rotleu la pastisseria de centre a vores en un cercle d’uns 12 polzades de diàmetre. Envolteu un cercle de pastisseria al voltant del passador. Desplaceu-vos a una placa empanada de 9 polzades. Afegiu la pastisseria a la planxa de pastís sense estirar-la. Retalleu la pastisseria a 1/2 polzades més enllà de la vora del plat. Doblegar-se amb pastisseria addicional fins i tot amb la vora del plat. Borde de seccionament segons es desitgi. Punxa generosament el fons i els costats de la rebosteria amb una forquilla. Línia de pastisseria amb un doble gruix de paper. Enfornar durant 8 minuts. Retireu el paper. Enfornar durant 6 a 8 minuts més o fins que estiguin daurats. Refredar en un bastidor de filferro.
-
Mentrestant, en una cassola mitjana combinar el formatge mascarpone, la xocolata agredolça i el sucre en pols. Coure i remenar a foc mitjà-baix fins que la barreja sigui llisa. Retirar del foc; remeneu el licor. Refredar a temperatura ambient.
-
En un recipient de mescla de refrigeració mitjana batre la nata batent amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es formin pics tous (puntets). Remeneu aproximadament 1/2 tassa de la nata batuda a la barreja de xocolata per alleugerir. Plegueu la crema batuda restant fins que es combini. Col·loqueu la barreja de xocolata dins la closca de la pastisseria, repartint-se uniformement. Tapar i refredar durant 3 a 24 hores.
-
Per servir, en un bol mitjà, agiteu suaument les gerds i la melmelada fosa; cullera per sobre de la barreja de xocolata. Si ho desitgeu, guarniu-lo amb topping de xocolata blanca i encenalls de xocolata semisweet.
Truc per davant:
Coca lleugerament de coberta; guardeu-ho a la nevera fins a 24 hores.
dades nutricionals
Per ració: 559 calories, (23 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 13 g de greix monoinsaturat), 93 mg de colesterol, 100 mg de sodi, 44 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 23 g de sucre, 9 g de proteïnes.Rebosteria per a un pastís d'una sola crosta
Ingredients
Instruccions
-
En un bol mitjà, barregeu la farina i la sal. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-los a escurçar i mantega fins que les peces siguin de la mida del pèsol. Espolseu 1 cullerada d'aigua gelada sobre una part de la barreja de farina; tirar suaument amb una forquilla. Empenyem la massa humitejada cap al costat del bol. Repetiu-ho amb aigua gelada addicional, 1 cullerada al mateix temps (1/4 a 1/3 tassa total), fins que es humiteixi tota la barreja de farina. Reuneix la barreja en una bola, amassant suaument fins que quedi junt.
Cobertura de xocolata blanca
Ingredients
Instruccions
-
En una cassola petita i forta, incorporeu la xocolata blanca al forn i 1/4 tassa de nata fins que es fongui la xocolata i la barreja estigui suau; guai. En un bol de mescla refrigerada mitja batre una nata de 2/3 tasses amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que la barreja no s’aixequi però no formi pics; apagueu la batedora. Afegir la barreja de xocolata blanca; bateu a velocitat baixa fins que es formin cims rígids (les puntes es mantenen rectes).
