Amanida de pasta a la moda | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 paquet de 7 unces de pasta rotelle (grans espirals) o ziti (tubs tallats)
• 6 unces de formatge provolone, tallat a 3/4 de polzada de cubs
• 6 unces de salami de Gènova, tallat a tires
• 1 carbassó petit, a rodanxes fines
• 1 ceba petita, tallada a rodanxes fines i separada en anelles
• ½ tassa de pebre vermell o vermell picat
• 1 olla madura tallada a rodanxes de 2, 25 unces, drenada
• ¼ tassa de formatge ratllat de parmesà
• ¼ tassa de julivert fresc
• ⅓ tassa d’oli d’oliva
• ¼ tassa de vinagre de vi blanc
• 1 ½ culleradeta de mostassa seca
• 1 culleradeta d’orenga seca, aixafada
• 1 culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
• 2 grans d'all picats
• 2 tomàquets mitjans, tallats a falques
• Fils de julivert (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Cuina la pasta segons les indicacions del paquet; desguàs. Esbandir amb aigua freda i escórrer de nou.

• Pas 2

  En un gran bol de mescla combinar pasta, formatge provolone, salami, carbassó, ceba, pebre verd o vermell, olives, formatge parmesà i julivert esmicolat.

• Pas 3

  Per a la seva condimentació, en un pot de cargol combinar oli d’oliva, vinagre, mostassa seca, orenga, alfàbrega i all. Tapar i agitar bé. Aboqueu el vestit sobre la barreja de pasta i tireu-ho lleugerament fins a l’abric. Transferiu l’amanida a un bol d’amanides. Cobrir i refredar durant 4 a 24 hores.

• Pas 4

  Per servir, afegiu-hi les falques de tomàquet i tireu-les lleugerament. Guarniu amb julivert. Fa 8 racions de plats principals.

Consells

Poseu-ho a una olla, empaqueu l'amanida, el tomàquet i el julivert per separat en un refrigerador amb un paquet de gel. Muntem com anteriorment.

dades nutricionals

Per ració: 342 calories (8 g de greixos saturats, 34 mg de colesterol, 781 mg de sodi, 25 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 16 g de proteïna).