Xapa de pastisseria de plats profunds | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de farina
• 1 culleradeta de sal
• 8 cullerades de mantega sense sal freda, tallada a trossos petits
• 1 ou gran, lleugerament batut
• ¼ tassa d'aigua freda

Instruccions

• Pas 1

  Al bol d'un processador d'aliments combinar la farina i la sal. Afegiu la mantega i el pols fins que la barreja s’assembli a la molla gruixuda. Combina l’ou i l’aigua en un bol petit; afegir al processador d'aliments i polsar fins que la barreja comença a agrupar-se. Transferiu la barreja sobre una làmina d’embolcall de plàstic; doblegueu l’embolcall i premeu les molles fins que s’uneixin juntes; donar forma a un cercle. Embaloteu i refredeu-ho almenys 30 minuts.

• Pas 2

  Gireu la massa per una superfície lleugerament enfarinada i enrotlleu-la a un cercle de 15 polzades. Enrotlleu amb cura la pastisseria al voltant del passador i transferiu-la a una paella de molla de 9 x 2 1/2 polzades, prement-la cap als costats. Retalleu la brioixeria a 1 polzada i premeu-la fermament sobre la part exterior de l'anell per evitar que s'enfosqui. Utilitzeu les guarnicions per omplir les esquerdes. Congelem la closca durant 20 minuts.

• Pas 3

  Preescalfeu el forn a 400 ° F. Col·loqueu la cassola amb forma de molla sobre una planxa. Lineu la closca de la brioixeria amb un doble gruix de paper d’alumini prou llarg per vorejar els laterals. Enfornar uns 20 minuts o fins que es dauri lleugerament la vora de la massa. Retireu la làmina i continueu coure la closca de brioix durant 10 a 15 minuts més, o fins que es dauri lleugerament a la part inferior. Transferiu la planxa a un bastidor i deixeu que la pastisseria es refredi.

dades nutricionals

Per ració: 180 calories, (6 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 43 mg de colesterol, 242 mg de sodi, 19 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 0 g de sucre, 3 g de proteïnes.