Pastís de cirera i fruites profundes | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

3 tasses de sucre
⅔ copa de maíz
Paquet de 3 unces de cireres de cireres vermelles de tartes congelades (12 tasses)
1 paquet de 12 unces gerds vermells congelats (3 1/2 tasses)
1 recepta de pastisseria

Pas 1
En un bol molt gran combinar el sucre i el midó de blat de moro; remeneu les cireres i les gerds. Deixeu reposar 1 hora fins que es descongeli parcialment la fruita, remenant de tant en tant.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 375 ° F. Mentrestant, prepareu pastisseria. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, enrotlleu 1/2 del rebost a un rectangle de 17x12 polzades; transferir * a un plat de cocció de 13x9 polzades. Retallar les vores fins a 1/2 de polzada pels costats del plat. Transferiu la fruita parcialment descongelada al plat preparat.
Pas 3
Sobre una superfície lleugerament enfarinada, enrotlleu la pasta de full restant fins a un rectangle de 15x10 polzades. Tallar longitudinalment en tires de 3/4 a 1 polzada. Teixiu en una gelosia simulada al damunt del farcit, retallant i prement lleugerament en la rebosteria a les vores. Doblegueu la vora de la pastisseria.

Pas 4
Col·loqueu-ho a la planxa i coure-ho al voltant de dues hores o fins que comencin a aparèixer bombolles properes al centre del pastís **, tapant lleugerament amb paper film després d’unes 1/4 hores de cocció per evitar que les bordes superiors s’envellin.

És difícil transferir a aquest gran full de pastisseria. Si es produeixen llàgrimes, només cal prémer la pastisseria junts una vegada al plat.

Per assegurar-se que s'aconsegueix l'escorça, aixequeu amb cura la pell i comproveu que la crosta inferior estigui daurada.

Pas 1
En un bol gran incorporeu la farina i la sal. Talleu-los a escurçar i mantega fins que els trossos tinguin mida. Espolseu aigua amb gel, 1 cullerada alhora, sobre una part de la barreja de farina; tira amb una forquilla. Empeneu la pastisseria humitejada cap al costat del bol. Quan la barreja de farina estigui humitejada, reuneix la barreja de farina en una bola, amassant suaument fins que quedi unida. Dividiu per la meitat.