Pastís de poma profund amb escorça de formatge cheddar | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 tassa de farina universal
2 cullerades de sucre granulat
½ tassa de mantega
½ tassa de formatge cheddar ben triturat (2 unces)
1 rovell d'ou
1 cullerada d'aigua gelada
½ tassa de sucre moreno envasat
2 cullerades de farina multiusos
½ culleradeta de canyella mòlta
7 tasses de pomes de cuina a rodanxes i pelades
1 culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
Gelat de vainilla o iogurt congelat (opcional)

Instruccions

Pas 1
En un bol de mescla mitjana, combini la tassa de farina i el sucre granulat. Talleu la mantega fins que la barreja s’assembli a la molla gruixuda. Afegiu el formatge cheddar, el rovell d’ou i l’aigua gelada. Barregeu fins que es combinen. Formeu la massa en una bola; aplanar lleugerament. Enrotllau la massa en un embolcall de plàstic clar i deixeu-la refrigerar durant 30 minuts.
Pas 2
Mentrestant, en un bol gran incorporeu el sucre moreno, 2 cullerades de farina i la canyella. Afegiu les pomes i la pell de llimona, batent fins que es cobreixi. Transferiu-la a una placa empanada de 9 polzades de fons profund, a una placa empanada de 10 polzades o a una cassola de 1-1 / 2 quarts.
Pas 3
En una superfície lleugerament enfarinada, enrotlla una brioixeria refrigerada en un cercle una polzada més gran que la part superior de la placa o la cassola. Talleu les ranures a la pastisseria. Col·loca la pastisseria al damunt de la barreja de poma. Segellar i arrodonir flautes a la vora del plat. Tapeu les vores del pastís amb paper film. Col·loqueu-ho a la planxa. Coure al forn un forn de 375 graus F durant 25 minuts. Traieu la làmina i coure-la durant 25 o 30 minuts més o fins que la crosta estigui daurada i la barreja de poma es torbi. Serviu-ho càlid o fresc. Si es vol, serveix amb gelat o iogurt congelat. Fa 8 porcions.

Consells

Prepareu la pastisseria però no enrotlleu-la. Embaloteu en embolcall de plàstic o poseu-lo a la bossa de plàstic. Segellar i refredar fins a 24 hores. Deixeu que la pastisseria arribi a temperatura ambient abans d’utilitzar-la.