Arròs fregit cubà | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 pinya fresca, pelada, envasada en suc
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 unça d'arròs de gra llarg cuit
• 12 unces de pernil cuit, trossejat
• 1 tassa de pebrot dolç picat o en rodanxes
• 1 pebre jalapeño, a rodanxes
• ½ 15 unces de mongetes negres, esbandides i escorregudes (3/4 tassa)
• Cunyes de Calç

Instruccions

• Pas 1

  Traieu la pinya del recipient, reservant-ne suc. Talla la pinya en rodanxes de 3/4 polzades; descartar el nucli en cas de presentar-lo. Escalfeu oli en una paella de 12 polzades a foc mitjà-alt; afegir rodanxes de pinya. Coure de 3 a 4 minuts o fins que comenci a daurar-se. Dividiu la pinya entre quatre plats.

• Pas 2

  Mentrestant, prepareu l’arròs segons les indicacions del paquet. Afegiu el pernil i els pebrots a la paella; coure 3 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu les mongetes i l’arròs. Coure, remenant de tant en tant, 3 minuts o fins que s'escalfi. Agiteu el suc de pinya reservat. Serviu amb tascons de calç. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 375 calories, (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 38 mg de colesterol, 1549 mg de sodi, 58 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 13 g de sucre, 24 g de proteïnes.