Verdures arrels picades | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de carbassa de butternut, pelada i tallada en trossos de 2 polzades
• 8 unces de patates petites i petites a la meitat
• 8 unces de remolatxa, pelades i tallades en trossos d'1 polzada
• 8 unces de naps o rutabagas, pelades i tallades en trossos d'1 polzada
• 1 tassa de pastanagues fresques pelades per a nadons
• 1 ceba vermella petita, tallada en falques d'1 / 2 polzades
• 8 grans d'all pelats
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt
• Julivert fresc picat

Instruccions

• Pas 1

  En un bol molt gran combina la carbassa, la patata, la remolatxa, els naps, la pastanaga, la ceba i l’all. Escorreu amb oli d'oliva i tireu-ho a coure. Espolseu-ho amb sal i pebre. Col·loqueu la barreja de carbassa a la cuina lent de 3-1 / 2- o 4 quarts.

• Pas 2

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc alt durant 3 a 4 hores o fins que les verdures estiguin tendres quan es perfora amb una forquilla. Espolseu amb julivert.

dades nutricionals

Per ració: 73 calories (0 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 135 mg de sodi, 12 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de sucre, 1 g de proteïna.