Cassola de pizza entrecreuada | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada d’oli d’oliva
• ½ tassa de ceba picada (1 mitjà)
• 2 pebrots dolços grocs, vermells i / o verds, tallats a tires fines
• 1 carbassó mitjà (8 unces), a la meitat longitudinalment i tallat a rodanxes
• 2 grans d'all picats
• 2 14, 5 unces de tomàquets a daus sense sal afegits, escorreguts
• 5 botifarres de pollastre cuites (unes 12 onces en total), meitat a la longitud i tallades a rodanxes
• 1 culleradeta de condiment italià sec, aixafat
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 paquet de pizza refrigerada de 13, 8 unces
• ¼ tassa de formatge ratllat de parmesà
• 2 tasses de formatge mozzarella triturat (8 unces)
• Romaní fresc tallat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. Greixeu un plat de cocció rectangular de 2 quarts; deixar de banda. En una paella gran escalfeu oli a foc mitjà-alt. Afegiu la ceba i els pebrots dolços; coure i remenar durant 5 minuts. Afegiu el carbassó i l’all; coure 5 minuts més, remenant de tant en tant.

• Pas 2

  Afegiu-hi tomàquets, embotits, la meitat del condiment italià, sal i pebre negre a la barreja. Portar a ebullició; bullir suaument, al descobert, durant 5 a 7 minuts o fins que la majoria del líquid s’hagi evaporat.

• Pas 3

  Mentrestant, desenrotlleu la massa de pizza en una superfície lleugerament enfarinada. Amb un ganivet o una roda de pastisseria, talleu la massa de pizza a tires.

• Pas 4

  Retireu la paella del foc. Incorporeu el formatge parmesà i la meitat del formatge mozzarella. Cullegueu la barreja de tomàquet al plat preparat. Remeneu amb el formatge mozzarella restant. Organitza tires de massa de pizza a la part superior de la cassola en un patró de gelosia. Espolseu-ho amb el condiment italià que queda. Coure al forn, sense cobrir, uns 30 minuts aproximadament o fins que la crosta estigui bruna i el farcit es torbi. Deixeu reposar 10 minuts abans de servir. Si voleu, poseu-lo amb romaní fresc trinxat.

dades nutricionals

Per ració: 323 calories (6 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 54 mg de colesterol, 806 mg de sodi, 29 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 6 g de sucre, 21 g de proteïnes.