Tacs cruixents | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 alvocat, a la meitat, sembrat i pelat
• 1 cullerada de suc de llima
• ½ culleradeta de sal kosher
• 1 cullerada d'oli vegetal
• Una unitat de 15, 5 pot ser seca, drenada i picada
• 1 cullerada de pebre chile ancho
• 1 culleradeta de comí mòlt
• 8 truites de blat de moro o farina de 6 polzades
• 1 tassa de nopalitos en conserva, escorreguts o pebre de chile poblano torrat, pelat i tallat a rodanxes
• 4 unces de queso al fresc, esmicolat

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu meitats d'alvocat en un bol petit. Afegir el suc de llima i 1/4 cullerada. de la sal; picar amb una forquilla.

• Pas 2

  En una paella antiadherent gran, escalfeu oli sobre el medi. Afegiu-hi l’hominyó a l’oli calent i cuineu-ho, sense remenar, de 4 a 5 minuts o fins que estigui daurat i comenci a picar per un costat (vigileu que s’espesseixi). Retireu la paella del foc i remeneu a la terra el gra de pebre, el comí i la resta de 1/4 cullerada. sal.

• Pas 3

  Divideix la barreja d'alvocat entre les truites. A la part superior del cruixent hominy, nopalitos i queso.

dades nutricionals

Per ració: 143 calories, (2 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 10 mg de colesterol, 316 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 1 g de sucre, 4 g de proteïnes.