Sopa cremosa de pollastre rostit, patata i fideus | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ½ tasses de fideus secs de blat integral
• 2 culleradetes d’oli d’oliva
• ½ tassa de ceba picada (1 mitjà)
• ½ tassa de pastanaga tallada a tires fines de mida de mossegada (1 mitjà)
• ½ tassa d'api en rodanxes fines (1 tija)
• 2 cullerades de farina multiusos
• 1 culleradeta es va tirar de farigola fresca
• ½ culleradeta de condiment d'aus de corral
• 3 tasses de brou de pollastre reduït en sodi
• 1 ½ tassa de patata russa pelada pelada (aproximadament 8 unces)
• ½ tassa d’aigua
• ¼ culleradeta de sal
• 1 litre i mitja de pollastre rostit tallat a base de pell i pells (només carn de pit)
• ½ tassa de pèsols congelats
• ½ tassa de llet sense greixos evaporada
• Pebre negre acabat de mòlt (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Cuineu els fideus segons les instruccions del paquet; desguàs. Tornar a la paella calenta; tapar i mantenir calent.

• Pas 2

  Mentrestant, en un forn holandès de 4-5 quarts escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu la ceba, la pastanaga i l'api; coure 5 minuts, remenant de tant en tant. Espolseu amb condiment farina, farigola i aviram; coure i remenar durant 1 minut més. Remeneu el brou, la patata, l’aigua i la sal.

• Pas 3

  Portar a ebullició; reduir la calor. Feu-les coure a foc lent, entre 20 i 25 minuts, o fins que la patata estigui tendra. Amb un puré de patata, trosseu gruixut aproximadament la meitat de la patata. Agiteu el pollastre, els pèsols i la llet evaporada; escalfar. Agitem els fideus cuits. Si voleu, espolseu cada porció amb pebre.

dades nutricionals

Per ració: 356 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 45 mg de colesterol, 815 mg de sodi, 53 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 9 g de sucre, 28 g de proteïnes.