Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Per a la cocció petita, batre una tassa de mantega i una mica de sucre moreno fins que quedi lleugera i esponjosa, uns 3 o 5 minuts, ratllant un bol. Afegir el rovell d’ou i batre a velocitat baixa fins que es combini.
-
En un bol mitjà batre la farina, el maíz i la sal. Afegir la meitat de la barreja de farina a la barreja de mantega i batre a velocitat baixa fins que es combini. Afegiu la mescla de farina que queda i batre fins que es combini. Remeneu, si cal, per assegurar-vos que no quedin trossos de farina al fons del bol.
-
Lineeu una gran planxa amb paper pergamí. Pergamí de farina lleugerament Col·loqueu la massa al pergamí i amb un passador, enrotlleu la massa fins a un gruix d'1 / 4 polzades. Cobrir amb embolcall de plàstic i refredar almenys 1 hora.
-
Preescalfeu el forn a 300 ° F. Línies de fulls de galeta amb paper pergamí; deixar de banda.
-
Traieu la massa de la nevera. Feu lliscar el pergamí sobre una superfície de treball. Traieu l’embolcall de plàstic. Utilitzeu un tallador de galetes en forma de carbassa de 3 polzades a 3/4 polzades per tallar la massa. Col·loqueu una polzada entre els fulls de galeta preparats. Utilitzeu un ganivet, margeu les línies dels retalls de carbassa. Enfornar entre 20 i 25 minuts o fins que les vores i els fons de la galeta es dauren poc. Retireu i deixeu refredar a la fulla de galetes durant 15 minuts abans de retirar-los a un bastidor de filferro. Refredar completament.
-
Per omplir-los, en una cassola petita, combini la carbassa, l’almívar, l’aigua, la canyella, la nou moscada, el gingebre, la sal i els grans. Agiteu a foc mitjà fins que estigui ben combinat i comenci a bombollar. Reduir la calor i cuinar, remenant sovint, durant 5 minuts. La barreja serà espessa. Retireu-ho i transferiu-lo a un bol petit. Refredar fins que es refredi.
-
En un bol gran barrejant batre el formatge crema durant 1 minut o fins que quedi suau. Afegir 2 cullerades de mantega i batre fins que es combini. Afegir la barreja de carbassa refredada. Bateu fins que estiguin combinats i suaus. Afegir 1 1/2 tasses de sucre en pols i batre fins que es combini. Afegir el sucre restant en pols i batre fins que quedi suau i espessit. Transferiu-lo a un bol petit, tapeu-ho i refredeu-ho bé.
-
Per banyar la xocolata, en una cassola petita escalfeu la xocolata i l'oli a foc lent fins que es fongui i suavitzi.
-
Per muntar, submergiu cada galeta de carbassa, talleu-la de costat cap avall, en xocolata per recobrir aproximadament 1/3 de les capes. Deixeu escórrer l'excés. Col·locar sobre paper pergamí i deixar reposar fins que estigui definit. Refrigeració per configurar, si cal. Repartiu aproximadament 2 cullerades soperes a la part plana de la meitat de les galetes. Cobreix-ne cadascuna amb la galeta restant i baixa els costats. Refredeu durant 1 hora fins que s'ajusti el farcit abans de servir.
dades nutricionals
Per ració: 510 calories (18 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 72 mg de colesterol, 147 mg de sodi, 62 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 39 g de sucre, 5 g de proteïnes.
