Crema de moniato | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 patates dolces mitjanes (1 lliura) pelades i tallades a daus
• ½ tassa de ceba picada
• ½ poma de l’àvia Smith, pelada i tallada a rodanxes
• ¼ culleradeta de canyella mòlta
• ¼ culleradeta de pebre xico
• 1 ½ tasses de brou de pollastre reduït de sodi o brou de verdures
• 1 cullerada de mantega
• 1 cullerada de farina universal
• ¼ culleradeta de sal
• Un punt de pebre negre
• 1 tassa de llet o mitja i mitja

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola mitjana coure les patates dolces, la ceba i la poma cobertes, en una gran quantitat d’aigua bullent durant 10 minuts o fins que les patates quedin tendres. Escorreu-ho bé. Deixa de banda una tassa de barreja de patates.

• Pas 2

  En un processador d’aliments o batedora combina la resta de barreja de patates cuites i el brou de pollastre. Cobrir i processar o barrejar fins que estigui suau; deixar de banda.

• Pas 3

  A la mateixa cassola fonem mantega. Si ho desitgeu, incorporeu-hi la farina, la canyella, la sal, el pebre i l’anxo. Afegiu 1 tassa de llet tot alhora. Cuinem i remenem fins que estigui una mica espessit i bulli. Coure i remenar un minut més.

• Pas 4

  Remeneu la barreja de patates reservada i la barreja vegetal. Coure i remenar fins que s'escalfi. Si cal, remeneu llet addicional per assolir la consistència desitjada. Amaniu a gust amb sal i pebre addicional.

dades nutricionals

Per ració: 187 calories, (3 g de greixos saturats, 13 mg de colesterol, 468 mg de sodi, 33 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 6 g de proteïnes.