Crema de sopa de carbassa | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 cullerades de mantega
• 1 ceba gran picada fina (1 tassa)
• 2 grans d'all picats
• ⅛ - 0, 25 culleradeta de pebre vermell aixafat
• 2 14 unces de brou de pollastre
• ½ tassa d’orzo o or arròs cru;
• 1 mitja tassa i mitja, mitja crema o llet
• 1 cullerada de farina universal
• 1 15 unces de pot de carbassa
• Pebre negre esquerdat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran fondre la mantega a foc mitjà-alt. Afegiu la ceba i l’all; coure de 3 a 5 minuts o fins que estiguin tendres, remenant de tant en tant. Remeneu el pebre vermell aixafat; coure 1 minut. Afegir el brou; portar a ebullició. Remeneu l’orzo o l’arròs. Reduir el foc i coure a foc lent, tapat, uns 10 minuts durant un orzo o 40 minuts per a l’arròs salvatge o fins que l’orzo o l’arròs estigui tendre.

• Pas 2

  En una gerra de cargol, combina la meitat i la meitat i la farina. Coberta; agitar bé per combinar. Incorporeu-hi la barreja d’orzo; coure i remenar fins que estigui lleugerament espessit i bufat. Agiteu la carbassa; escalfar. Transferència a un recipient aïllat. Espolseu cada porció amb pebre negre esquerdat. Fa de 6 a 8 racions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 234 calories (8 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 40 mg de colesterol, 614 mg de sodi, 23 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 4 g de sucre, 6 g de proteïnes.