Tacs de filet de vaquer | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura bistecs per esmorzar de vedella (ull rodonet a rodanxes fines)
• ¼ culleradeta de sal
• 1 tassa de cafè fort
• Ketchup 2 cullerades
• 2 culleradetes de chili en pols
• 2 culleradetes d’oli vegetal
• 1 ceba vermella petita, a rodanxes fines
• 1 pebre vermell o verd dolç, a rodanxes fines
• 12 truites de 6 polzades (farina, blat de moro o blat integral)
• ¾ copa de blat de moro preparada a la tassa
• Fulles fresques de cilantro (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Tallar finament els filets (com els fregits). Espolseu els bistecs amb sal; deixar de banda. Per a la salsa, en un bol petit batre el cafè, el mató i el xile en pols.

• Pas 2

  En olla de 12 polzades escalfar oli a foc mitjà-alt; afegir vedella. Coure i remenar de 2 a 3 minuts o fins que estigui marró per tots els costats. Afegiu la salsa, la ceba i el pebre dolç. Coure de 6 a 8 minuts o fins que les verdures estiguin tendres i la salsa s’espesseixi.

• Pas 3

  Mentrestant, emboliqueu les truites en tovalloles de paper. Escalfeu al microones al 100% de potència durant 30 segons. Cullera filet de verdures i barreja de verdures sobre truites. Partir amb el condiment de blat de moro i escampar el coriandre. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 596 calories, (6 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 10 g de greix monoinsaturat), 74 mg de colesterol, 1169 mg de sodi, 71 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 18 g de sucre, 32 g de proteïnes.