Vedella i col colada | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 trosset de vedella cornat de 3 lliures amb paquet d’espècies
• ½ col de cap petita, tallada en 3 falques
• 4 pastanagues mitjanes, pelades i tallades a trossos de 2 polzades
• 1 ceba mitjana, a la rodanxa
• 2 patates grogues mitjanes, tallades en trossos de 2 polzades
• ½ tassa d’aigua

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de la carn. Si cal, talleu el cep per adaptar-lo a una cuina lenta de 5 a 6 quarts. Espolseu les espècies del paquet uniformement sobre la carn; fregar amb els dits. Col·loqueu la col, la pastanaga, la ceba i les patates al forn lent. Aboqueu aigua sobre les verdures. Part superior amb pinzell.

• Pas 2

  Tapeu i cuineu-ho a foc lent durant 10 a 12 hores o bé amb temperatura alta durant 5 a 6 hores. Transferiu la carn a una taula de tallar. Fes una llesca fina contra el gra. Serviu les verdures amb una cullera ratllada. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 457 calories (7 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 13 g de greix monoinsaturat), 115 mg de colesterol, 1543 mg de sodi, 16 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 7 g de sucre, 35 g de proteïna.