Condiment de blat de moro i pebre rostit | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 pebres de xile mig poblano *
• 2 pebres dolços vermells mitjans
• 1 pebre de xileet fresc petit *
• 1 paquet de 16 unces de blat de moro integral congelat, descongelat
• ⅓ tassa de tomàquet sembrat i picat (1 petit)
• ⅓ tassa de ceba verda a rodanxes
• 3 cullerades d'oli de canola
• 1 - 2 cullerades trinxades de julivert fresc o coriandre
• 1 cullerada de suc de llima
• 1 cullerada de vinagre blanc
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• Patates fregides (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 425 ° F. Talleu els pebrots poblano, dolç i jalapeño per la meitat longitudinalment; elimineu les tiges, llavors i membranes. Col·loqueu les meitats de pebre i talleu els costats sobre una làmina forrada. Torrar-ho durant 20 a 25 minuts o fins que els pebrots siguin carbonitzats i molt tendres. Poseu el paper pel voltant dels pebrots i doblegueu les vores junts per adjuntar-los. Deixeu reposar uns 15 minuts o fins que estigui prou fred per manejar. Utilitzeu un ganivet afilat per afluixar les vores de les pells; traieu suaument les pells en tires i rebutgeu-les. Picar els pebrots.

• Pas 2

  En un bol petit combinar els pebrots rostits, blat de moro, tomàquet, ceba verda, oli, julivert, suc de llima, vinagre, sal i pebre negre. Si ho desitgeu, serviu amb patates fregides de truita.

• Pas 3

  Transferir el gust a un recipient congelador. Segellar i congelar fins a un mes. * Per servir, descongelar a temperatura ambient durant 1 a 2 hores o durant la nit a la nevera. Fa 4 tasses.

* Consell:

Com que els pebrots de xile contenen olis volàtils que poden cremar la pell i els ulls, eviteu el contacte directe amb ells el màxim possible. Quan treballeu amb pebres de xile, poseu guants de plàstic o de goma. Si les mans nues toquen els pebrots, renteu-vos bé les mans i les ungles amb aigua i sabó.

Consells

* Nota: si ho preferiu, transferiu el gust a un contenidor d'emmagatzematge hermètic. Cobrir i refredar fins a 3 dies.

dades nutricionals

Per ració: 54 calories ((0 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 67 mg de sodi, 7 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de sucre, 1 g de proteïna.