Tòfones de mantega de galetes | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ½ tasses de sucre
• 1 unça de llet es pot evaporar
• ½ tassa de mantega
• 2 tasses de meliscots minúsculs
• ½ tassa de mantega de galetes
• 12 unces de xocolata fosca o agredolça, picada
• 2 cullerades d'oli de coco
• Trossos de galeta speculoos ben triturats (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Mantega el costat d’una olla de fons gruixuda (com un forn holandès). A l’olla, barregeu el sucre, la llet evaporada i la mantega. Coure i remenar a foc mitjà-alt fins que la barreja bulli. Continuar cuinant fins que la barreja arribi a 200 graus F, remenant constantment per evitar que es cremi.

• Pas 2

  Traieu la cassola del foc. Remeneu els marshmallows i la mantega de galetes. Transferiu la barreja a un bol gran. Refredeu durant 45 minuts fins a 1 hora o fins que la barreja sigui espessa i es pugui modelar.

• Pas 3

  Lineeu una gran planxa amb paper encerat o paper pergamí. Utilitzeu una cullera de galeta d’1 polzada per donar forma a la barreja en boles; col·locar-lo al forn preparat. Congelar entre 20 i 25 minuts.

• Pas 4

  En una cassola mitjana, combina la xocolata i l’oli de coco. Coure i remenar a foc lent fins que es fongui. Utilitzant una forquilla, submergiu boles, de cop, en xocolata fosa. Deixeu escórrer l'excés de xocolata amb boles. Col·locar sobre un suport de filferro sobre paper encerat. Si voleu, remeneu immediatament cada tòfona amb uns bocins de galeta especulats aixafats. Deixeu reposar fins que hagi fixat la xocolata. * Fa unes 50 tòfones.

* Test Tip de cuina:

Si voleu, quan s’hagi fixat la xocolata, regeu amb una mica de xocolata amb llet fosa. Deixeu reposar fins que s’hagi fixat la xocolata.

Consells

Esteneu les tòfones entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Guardeu-ho a la nevera fins a dues setmanes.