Bacallà i tomàquet amb molla cruixent de julivert | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ tassa de molles de pa panko
• ½ tassa de fulles de julivert itali picat finament
• ½ tassa de ceixeta tallada ben fina (3 grans)
• ¼ tassa de mantega, fosa
• Sal
• Pebre negre acabat de moldre
• 4 filets de bacallà o lluç sense pell, 1 polzada de gruix (entre 1/4 i 1 1/2 lliures en total)
• 6 tomàquets petits (de 4 a 5 unces cada), a la meitat cap a la meitat

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 425 ° F. Picau una paella poc cuita amb un raig de cuina antiadherent. En un bol petit combinar el panko, el julivert, la ceba, la mantega i 1/4 cullerada. cada sal i pebre negre.

• Pas 2

  Disposar el peix a la paella. Espolseu amb 1/4 cullerada. cada sal i pebre negre. Topem amb la meitat de la barreja de molla. Premeu les llavors de les meitats del tomàquet al voltant del peix. Col·loqueu els tomàquets al voltant del peix, talleu els costats cap amunt. Topar amb la barreja restant de molla. Enfornar uns 20 minuts o fins que els peixos s’escampen fàcilment quan es posa a prova amb una forquilla i les molles quedin daurades.

dades nutricionals

Per ració: 287 calories, (7 g de greixos saturats, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 96 mg de colesterol, 434 mg de sodi, 17 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 6 g de sucre, 28 g de proteïnes.