Boles de coca de coco | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 paquet barreja de pastissos grocs sense sucre reduït o sucre reduït de dos capes
• 1 14 unces de llet de coco lleugera sense sucre
• 1 paquet de 8 unces de formatge amb crema reduïda de greixos (Neufchatel), suavitzat
• 1 tassa de coco triturat
• 1 lliura semisweet o xocolata fosca o xocolata blanca al forn
• Escurçament de 2 cullerades
• ⅓ tassa de coco triturat, torrat si es vol

Instruccions

• Pas 1

  Prepareu la barreja de la coca d’acord amb les indicacions del paquet, tret de substituir 1 tassa de llet de coco per 1 tassa de líquid del pastís i disminuïu l’oli per 2 cullerades. Utilitzeu la mida de la paella suggerida i coure-les segons les indicacions del paquet. Refredeu-la a la cassola sobre un bastidor de filferro. Safates de línia o paelles per a coure amb paper pergamí o encerat; deixar de banda.

• Pas 2

  En un bol de mescla molt gran batem el formatge crema amb una batedora elèctrica fins que quedi suau. Batre gradualment la resta de llet de coco fins que quedi suau. Incorporeu-hi la 1 tassa de coco. Traieu la coca de la cassola i enrossiu-la a la barreja de formatge cremós. Batre fins combinar. Utilitzant una cullera petita de galeta, deixeu anar la barreja en parets d’1 polzada sobre paelles preparades; congelar durant 30 minuts. Enrotlleu els monticles en boles. Congelar durant 30 a 60 minuts més o fins que les pilotes estiguin fermes.

• Pas 3

  En una cassola mitjana escalfar la xocolata i escurçar a foc mig-baix fins que es fongui i suavitzar, remenant de tant en tant. Retirar del foc. Treballant per lots, submergiu pilotes en xocolata fosa; Deixeu que l’excés s’espoli i poseu boles en safates netes amb paper cerat o paelles. A continuació, espolseu els talls de les boles amb coco abans que s'hagi fixat la xocolata. Deixeu reposar fins que s’hagi fixat la xocolata. Si es comença a configurar la xocolata a la cassola, escalfeu a foc lent. Per guardar-les, feu capes de boles de pastís entre paper encerat en un recipient hermètic. Coberta i segellat. Guardeu a temperatura ambient fins a 3 dies, a la nevera fins a una setmana, o congeleu fins a un mes.

dades nutricionals

Per ració: 81 calories, (2 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 10 mg de colesterol, 66 mg de sodi, 10 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 5 g de sucre, 1 g de proteïna.