Salmó de cítrics de salsa | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 unces filets de salmó sense pell (de 3 a 4 a 1 polzada de gruix)
• Sal i pebre negre mòlt
• ⅓ copa de gelatina de jalapeño vermell
• 3 taronges mitjanes, pelades, sembrades i trossejades
• 1 pomelo mitjà, pelat i seccionat
• 1 tassa de raïm o tomàquet cherry, a la meitat

Instruccions

• Pas 1

  Broiler de calor Espolseu lleugerament salmó amb sal i pebre. A la cassola petita a foc lent, fonem la gelea. Raspalleu 2 cullerades de gelea fosa sobre el salmó; reserva la gelea que queda. Col·loqueu el salmó sobre la cremallera sense escalfar de la cassola del broiler Tritureu-ho de 4 polzades de foc durant 8 a 10 minuts o fins que els salmons s'escampi quan es posa a prova amb una forquilla.

• Pas 2

  Mentrestant, per a la salsa de cítrics frescos, en un bol mitjà combinar taronges picades, seccions d'aranja, tomàquets a la meitat i gelea. Amaniu-ho amb sal i pebre. Serviu salmó amb salsa de cítrics. Serveix 4.

dades nutricionals

Per ració: 362 calories (3 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 67 mg de colesterol, 223 mg de sodi, 40 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 29 g de sucre, 24 g de proteïnes.