Nadal yo-yos | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de mantega o margarina
• ½ tassa de sucre
• 1 ou
• 1 culleradeta de vainilla
• 1 ¾ tasses de farina universal
• ¾ copa de cireres confitades vermelles i / o verdes picades fines
• Sucre (opcional)
• Gelat de cirera (vegeu la recepta a continuació)

Instruccions

• Pas 1

  Bateu la mantega o la margarina en un bol gran amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta durant 30 segons. Afegiu la 1/2 tassa de sucre. Bateu-ho fins combinar-les, raspant els costats del bol. Batre en ou i vainilla fins que es combini. Bateu tanta farina com pugueu amb la batedora. Remeneu la farina que queda i les cireres confitades amb una cullera de fusta.

• Pas 2

  Formeu la massa en boles d’1 polzada. Col·loqueu boles de 2 polzades de diferència en un full de galetes no envellit. Aplana cada bola creuant les puntes d'una forquilla. Si voleu, espolseu cada galeta amb sucre. Coure al forn un 375 graus F uns 8 minuts o fins que les vores estiguin daurades. Transferiu les galetes als cable racks i es refreden.

• Pas 3

  Escampar els costats plans de la meitat de les galetes amb la cirereta. Arriba amb les galetes restants, costat pla cap avall, per formar yo-yos. Guardeu-lo en un recipient tapat a la nevera. Fa 24 galetes.

---

Gelat de cirera

Ingredients

• 1 paquet de tres unces de formatge crema, suavitzat
• 2 tasses tamisades de sucre en pols
• ¼ culleradeta de vainilla
• ¼ tassa de cireres confitades vermelles o verdes picades fines

Instruccions

• Pas 1

  Bateu el formatge nata en un bol mitjà fins que espongui. Afegiu gradualment 1 tassa de sucre en pols, batent bé. Afegiu la vainilla. Bateu en quedar 1 tassa de sucre en pols per aconseguir que es formin gelades. Incorporeu les cireres confitades. Fa aproximadament 3/4 de tassa.