Chulets i pinya amb chili | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 talls de 1/2 de polzada de trossos desossats de llom superior (1-1 / 2 lb. total)
• 1 ½ culleradeta de chili en pols
• ½ d'una pinya fresca i cornejada a rodanxes
• 3 cullerades de vinagre de sidra
• 2 cullerades de suc de taronja
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 1 cullerada de sucre
• ⅓ d'una col verda petita, cuita i tallada a rodanxes (aproximadament 5 tasses)
• ½ ceba vermella, a rodanxes fines
• 1 pebre vermell petit, tallat a tires

Instruccions

• Pas 1

  Espolseu els trulets amb sal i 1 cullerada. xili en pols. Per a la brasa de carbó, coure les picades i la pinya a la graella descoberta directament sobre les brases mitjanes de 6 a 8 minuts, fins que es facin les costelles (160 graus F), girant una vegada. .

• Pas 2

  Mentrestant, per tallar xile, en un bol gran batre juntament el vinagre, el suc, l’oli, el sucre i la resta de 1/2 cullerada. xili en pols. Afegiu la col, la ceba i el pebre dolç; llençar. Amaniu-ho amb sal i pebre. Serviu les costelles amb trossos de pinya i escamotada. Serveix 4.

dades nutricionals

Per ració: 357 calories (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 112 mg de colesterol, 392 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 14 g de sucre, 40 g de proteïnes.