Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Separem els ous. Deixeu reposar les clares d'ou i els rovells a temperatura ambient durant 30 minuts.
-
Preescalfeu el forn fins a 375 graus F. Greixeu una paella de gelatina de 15x10x1 polzades; línia amb paper encerat. Greixeu i enfarineu el paper encerat; apartar la paella. En un bol petit, barregeu la farina, el cacau en pols, la pols i la sal; deixar de banda.
-
En un bol mitjà, barregeu els rovells d’ou i la vainilla. Bateu-ho amb una batedora elèctrica a alta velocitat aproximadament uns 5 minuts o fins que tingui color gruixut i llimona. Afegiu gradualment la 1/3 tassa de sucre granulat, batent a gran velocitat fins que el sucre estigui gairebé dissolt.
-
Renteu bé les batedores. En un bol gran, bateu les clares d'ou amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es formin cims suaus (puntets). Afegiu gradualment la 1/2 tassa de sucre granulat, batent fins que es formin cims rígids (les puntes es mantenen rectes) Doblegueu la barreja de rovell d’ou a les clares d’ou batudes. Espolseu la barreja de farina sobre la barreja d'ou; plegar suaument fins que es combina. Escampar el batedor de manera uniforme a la paella preparada.
-
Coure al forn durant 12 a 15 minuts o fins que torni a córrer el pastís quan el toqui. Afegiu immediatament les vores del pastís de la cassola i torneu-la a la tovallola de cuina espolsada amb sucre en pols. Traieu el paper encerat. Enrotlla la tovallola i el pastís en una espiral, partint d’un dels costats curts dels costats. Refredar en un bastidor de filferro.
-
Desenrotlleu el pastís i traieu la tovallola. Si voleu, remeneu el licor de gerds en conserves de gerds. En un bol gran refrigerat, remeneu el gelat amb una cullera de fusta fins que estigui prou estovat. Repartiu el gelat a la coca fins a 1 centímetre de les vores. Repartiu les conserves de gerds sobre el gelat fins a una polzada de les vores. Enrotlla el pastís; embolcallar en paper. Congelar durant 6 hores.
-
Escampar xocolata rica en gelat sobre el rotlle de pastís. Utilitzant els lloms d'una forquilla, anoteu el gelat longitudinalment perquè s'assembli a l'escorça de l'arbre. Cobrir i congelar almenys dues hores o fins a una setmana.
-
Deixeu reposar a temperatura ambient 10 minuts abans de servir. Si voleu, formeu massapà en fulles de grèvol i baies de grèvol; enrotlla les baies en sucre decoratiu vermell. Guarniu el tronc amb baies i fulles de massapà. Té 10 porcions.
dades nutricionals
Per ració: 517 calories (10 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 134 mg de colesterol, 184 mg de sodi, 88 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 76 g de sucre, 7 g de proteïnes.Gelades de xocolata riques
Ingredients
Instruccions
-
En una cassola petita i pesada, combina la xocolata i la mantega sense sucre. Escalfeu i remeneu a foc lent fins que la xocolata es fongui. Retirar del foc. Afegiu 1-1 / 2 tasses de sucre en pols tamisades i 1/4 tassa de llet, remenant fins que quedi suau. Afegiu 1-1 / 2 tasses de sucre tamisat en pols; remeneu prou llet addicional (d’1 a 2 cullerades) perquè tingui consistència. Escampar immediatament sobre el rotlle del pastís.
