Taula de continguts:
- Ingredients
- Instruccions
- dades nutricionals
- Crema arruixada edulcorada
- Ingredients
- Instruccions
- Pastisseria de mantega
- Ingredients
- Instruccions
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 350 graus F. En una superfície lleugerament enfarinada, enrotlleu la pastisseria mantega refrigerada de centre a les vores en un cercle d’uns 13 polzades de diàmetre. Línia una cassola de tartera profunda estriada de 9x2 polzades que té un fons desmuntable amb el cercle pastisser. Talleu la pastisseria fins i tot amb la vora superior de la paella.
-
Per emplenar, en un bol gran, bateu els ous amb una batuda. Batre en el xarop de blat de moro, sucre, mantega, vainilla i sal. Remeneu les nous i 1/2 tassa de les peces de xocolata. Aboqueu el farcit a la paella de pastisseria folrada de pastisseria. Col·loqueu la cassola en una paella poc profunda folrada amb paperines. Per evitar el sobreeiximent, cobriu la vora del pastís amb una làmina.
-
Coure el pastís durant 25 minuts. Retireu el paper. Enfornar durant 35 a 40 minuts més o fins que el centre sembla estar agitat quan agite suaument. Refredar en un bastidor de filferro. Servir o tapar i refrigerar en dues hores.
-
En una cassola petita, combinem els trossos de xocolata restants d’1 / 2 tassa i l’escurçament. Coure a foc lent, remenant constantment fins que es fongui. Refredar lleugerament.
-
Per servir, traieu el costat de la cassola. Tallar amb cura el pastís a les falques; transferència a les plaques de postres. Transferiu la xocolata fosa a una bossa de plàstic pesada neta i petita; bossa de segell Tireu un forat petit en un cantó de la bossa; barreja de xocolata fosa a la gota sobre les falques del pastís. Si ho desitgeu, poseu-ne a punt cada porció amb crema batuda ensucrada. Fa de 10 a 12 racions.
dades nutricionals
Per ració: 576 calories, (12 g de greixos saturats, 132 mg de colesterol, 203 mg de sodi, 76 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 9 g de proteïnes.Crema arruixada edulcorada
Ingredients
Instruccions
-
En un recipient gran refrigerat, combina la nata, el sucre i la vainilla. Bateu amb batedors refrigerats d’una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es formin cims suaus (puntets).
Pastisseria de mantega
Ingredients
Instruccions
-
En un bol mitjà, barregeu la farina, el sucre, la pols de cocció i la sal. Utilitzant una batedora de brioix, talleu la mantega fins que els trossos tinguin la mida del pèsol. En un bol petit, bateu juntament l'ou i una cullerada d'aigua amb una forquilla. Mitjançant els dits, amasseu suaument la barreja fins que formi una bola. (Si la massa no formarà una bola, afegiu-hi una altra cullerada d'aigua, una mica alhora). la massa ha de sentir una mica enganxosa. Utilitzeu les mans per aplanar lleugerament la massa en un disc d’uns 6 polzades de diàmetre. Enrotlla el disc amb un embolcall de plàstic i refreda’l a la nevera durant 45 minuts a 1 hora o fins que la massa sigui ferma i fàcil de manejar.
