Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol petit combinar la farina i el cacau en pols; deixar de banda. En un bol mig batre la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu el sucre i la sal; batre fins combinar-ho, ratllant el bol ocasionalment. Batre en rovell d'ou, llet i vainilla fins que es combini. Bateu amb la batedora la major part de la barreja de farina. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la mescla de farina que quedi. Coberta; fred durant 1 hora.
-
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Greixeu dos fulls de galeta; deixar de banda. Formeu la massa en boles d’1 polzada. Col·loqueu les 1 tassa d’avellanes sobre un full de paper encerat. Submergiu les boles en clara d’ou i enrotlleu-les avellanes. Col·loqueu una polzada de superfície sobre els fulls de galeta preparats. Utilitzant el polze, feu una sagnat al centre de cada galeta. Enfornar durant 10 a 12 minuts o fins que les vores estiguin fermes.
-
Mentrestant, per emplenar, en una cassola petita coure caramelles i nata a foc lent fins que els caramels es fonguin i la barreja sigui suau, remenant amb freqüència.
-
Immediatament després de treure les galetes del forn, utilitzeu el costat arrodonit d’una culleradeta de mesurar una culleradeta per prémer cap al centre de cada galeta. Transferència als bastidors; guai. Cullegueu aproximadament 1 culleradeta de farciment al centre de cada galeta.
-
En un recipient petit per a microones, combini trossos de xocolata i escurçament. Microones al 100% de potència (alta) durant 30 a 45 segons o fins que estiguin suavitzades; remenar fins que estigui suau. Col·loqueu un petit monticle de xocolata al damunt de cada galeta. Cima amb una avellana sencera. Deixeu reposar fins que s’hagi fixat la xocolata.
Per guardar:
Capa les galetes entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Guardeu-lo a temperatura ambient o a la nevera fins a 3 dies o congeleu-lo fins a tres mesos.
dades nutricionals
Per ració: 115 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 14 mg de colesterol, 51 mg de sodi, 12 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 7 g de sucre, 2 g de proteïnes.
