Butxaques de xocolata i cirera | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de mantega suavitzada
• 1 paquet de tres unces de formatge crema, suavitzat
• 1 ½ tasses de sucre en pols
• ⅓ copa de cacau sense sucre
• ½ culleradeta de pols de cocció
• ¼ culleradeta de bicarbonat de soda
• ¼ culleradeta de sal
• 1 ou
• ½ culleradeta de vainilla
• 1 ¾ tasses de farina universal
• ½ tassa de conserves de cirera
• 2 cullerades cireres secs de cirereta
• 1 culleradeta de brandi (opcional)
• Aigua
• 4 unces de xocolata agredolça o semisweet, picada
• Escurçament de 2 culleradetes
• Rodanxes d’ametlles, torrades

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran combina la mantega i el formatge crema. Bateu amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu-hi sucre en pols, cacau en pols, pols de cocció, bicarbonat i sal. Bateu-ho fins combinar-ho, raspant ocasionalment els costats del bol. Batre en ou i vainilla fins que es combini. Bateu la quantitat de farina amb la batedora. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la farina que quedi. Dividiu la massa per la meitat. Tapar i refredar aproximadament 2 hores o fins que la massa sigui fàcil de manipular.

• Pas 2

  Per omplir-les, en un bol petit, ajunteu les conserves, les cireres seques i, si es vol, l’aiguardent.

• Pas 3

  Preescalfeu el forn fins a 375 graus F. Lineeu dos fulls de galeta amb paper film; deixar de banda. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, enrotlleu la meitat de la massa a la vegada fins aproximadament 1/8 polzades de gruix. Utilitzeu un tallador de galetes estriat o normal de 3 polzades, talleu la massa. Col·loca cercles als fulls de galetes preparats. Col·loca una escassa culleradeta de farcit al centre de cada cercle. Raspallar lleugerament les vores dels cercles amb aigua. Doblegueu cada cercle per la meitat; Premeu suaument les vores per segellar.

• Pas 4

  Enfornar durant 8 a 9 minuts o fins que les vores estiguin fermes. Transferir les galetes a un suport per cable; guai.

• Pas 5

  En una cassola petita i pesada combinar xocolata i escurçament. Coure i remenar a foc lent fins que la xocolata es fongui. Col·leu la barreja de xocolata en una bossa de plàstic que es pot resseguir. Tireu un petit racó fora de la bossa; escorreu la xocolata per sobre de les galetes. Espolseu-ho amb ametlles. Si voleu, torneu les galetes de nou amb xocolata. Deixem reposar fins que els jocs de xocolata.

Per guardar:

Capa galetes entre trossos de paper encerat en un recipient hermètic; coberta. Guardeu-lo a temperatura ambient fins a tres dies. Per a un emmagatzematge més llarg, congeleu galetes no decorades fins a tres mesos; descongelar les galetes, regar amb xocolata, salpebrer les ametlles i deixar reposar.

dades nutricionals

Per ració: 134 calories (4 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 18 mg de colesterol, 18 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 10 g de sucre, 1 g de proteïna.