Sopa de tomàquet refrigerat amb crutons de pa de blat de moro | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 barreja de magdalena de blat de moro paquet de 8, 5 unces
• 1 - 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 culleradeta de chili en pols
• 2 llaunes de 14, 5 unitats de tomàquet tallat a daus amb pebre verd, api i ceba, no desfades
• ½ d'un cogombre anglès, sembrat i picat *
• 3 cebes verdes, retallades i trossejades
• 1 tassa de glaçons
• 1 alvocat mitjà, a la meitat, sembrat, pelat i tallat a rodanxes
• Ceba verda tallada, cogombre picat i / o pols de chili (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 400 ° F. Prepareu la barreja de magdalena de blat de moro segons les indicacions del paquet. Escampar el batedor en una paella poc greixada de 13x9x2 polzades. Enfornar durant 14 minuts o fins que estigui daurat i un escuradents inserit a prop del centre surti net. Refredar lleugerament. Talleu-la a cubes d’1 polzada. Tireu amb oli d’oliva i xile en pols. Col·loqueu els cubs a sobre en una fulla de forn i torneu-ho al forn durant 5 minuts perquè quedin cruixents.

• Pas 2

  Mentrestant, en una liquadora barregeu tomàquets, cogombre, ceba i gel; cobrir i barrejar fins que sigui gairebé suau. Aboqueu la sopa als bols; topeu amb rodanxes d'alvocat i la meitat dels cruixots (reserveu els cruixers restants per a un altre ús). ** Si voleu, ruixeu-ho amb ceba verda, cogombre i / o pols de xili.

* Consell:

Peleu el cogombre, si voleu, per obtenir una sopa de color més clar.

** Consell:

Guardeu els cruixers en un recipient hermètic de fins a 24 hores. Torneu a coure al forn i tritureu-ho al forn a 400 ° F durant 5 minuts abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 482 calories (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 40 mg de colesterol, 1061 mg de sodi, 66 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 14 g de sucre, 9 g de proteïnes.