Amanida de pollastre i carbassó | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅔ tassa de maionesa lliure de greixos o amb greixos reduïts
• 1 culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
• 4 culleradetes de mostassa estil Dijon
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1 cullerada es va treure anet fresc o estragó
• 1 cullerada concentrat de suc de taronja congelat
• ¼ culleradeta de pebre
• 3 tasses de pollastre cuit triturat (1 lliura)
• 1 tella d'api picada (1/2 tassa)
• 1 carbassó o carbassa groga d’estiu, picada (1-1 / 4 tasses)
• 1 bulb de fonoll petit o kohlrabi, retallat, picat (1-1 / 4 tasses)
• 4 cebes de fulla mitjana a rodanxes (1/2 tassa)
• 1 pastanaga mitjana picada (1/2 tassa)
• 2 cullerades cullerades d'albercocs secs (opcional)
• Verdures d’amanides, esquinçades
• Llesques de taronja

Instruccions

• Pas 1

  Combina la condició de maionesa, pell de llimona, mostassa, suc de llimona, anet o estragó, concentrat de suc de taronja i pebre. Deixar de banda.

• Pas 2

  Si combina, en un bol gran, pollo, api, carbassó, fonoll o kohlrabi, ceba verda, pastanaga i albercocs. Remeneu la barreja de maionesa fins que estigui recoberta uniformement. Tapeu i refrigereu-ho almenys 4 hores o fins a 24 hores.

• Pas 3

  Per servir, lligueu de sis a vuit plats amb verds d’amanides. Agiteu la barreja de pollastre; condimentar-ho amb sal i pebre i col·locar a sobre els grells. Guarniu amb rodanxes de taronja. Fa de 6 a 8 (1 tassa) de porcions.

Intercanvis d'aliments:

2 vegetals, 3 carns, 1 greix.

dades nutricionals

Per ració: 193 calories, (2 g de greix saturat, 514 mg de sodi, 11 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 23 g de proteïna.