Pollastre amb cuscús de taronja | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ cup salsa de pruna
• ⅓ tassa de suc de taronja
• ¼ tassa de melmelada de taronja
• 2 cullerades de tapioca de cuina ràpida
• ¼ llavors de cullerada d'anís aixafades
• Cuixes de pollastre sense ossos i sense pell de 2 ½ - 2, 75 lliures
• 2 ¼ tasses d'aigua
• 1 cullerada de melmelada de taronja
• 1 paquet de 10 unces de cuscús de cuina ràpida
• ¼ culleradeta de sal
• Tires de pell de taronja i rodanxes de taronja (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Per a la salsa, en un bol petit combinar salsa de pruna, suc de taronja, 1/4 tassa de melmelada de taronja, tapioca i llavors d’anís. Col·loqueu el pollastre en una cuina lent de 3-1 / 2- o 4 quarts. Aboqueu la salsa sobre el pollastre.

• Pas 2

  Coberta; coure a foc baix durant 5 a 6 hores o bé a temperatura alta durant 2-1 / 2 a 3 hores. Traieu el pollastre; mantenir-se calent. Desnatar el greix de la salsa.

• Pas 3

  En una cassola mitjana, porteu a ebullició l’aigua i la 1 cullerada de melmelada de taronja; retirar del foc. Remeneu el cuscús i la sal. Coberta; deixar reposar 5 minuts. Cuscús esponjós amb una forquilla just abans de servir. Serviu el pollastre i la salsa amb el cuscús. Si es vol, guarniu el pollastre amb tires de pell de taronja i el cuscús amb rodanxes de taronja. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 501 calories (2 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 157 mg de colesterol, 652 mg de sodi, 62 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 8 g de sucre, 44 g de proteïnes.