Taula de continguts:
Ingredients
Creps:
Salsa:
Omplint:
Instruccions
Creps:
-
Combina farina, llet, ou i sal. Bateu fins que quedi barrejat. Polvoritzar una paella de 6 polzades amb recobriment antiadherent. Preescalfar la paella; i després traieu la paella del foc. Aboqueu en 2 cullerades de cullera. Aixecar i inclinar la destre per repartir el batedor. Tornar a escalfar; marró només per un costat. Invertiu la paella sobre les tovalloles de paper; traieu el crep. Repetiu-ho amb el batedor restant.
Salsa:
-
Combina bolets, pastanaga, porro i aigua. Escalfar a ebullició. Reduir la calor; cobrir i coure a foc lent 5 minuts. No escorreu. Combina llet, farina de blat de moro, sal i pebre. Remeneu la barreja vegetal. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Remeneu el xerès i 1/2 tassa de formatge fins que es fongui.
Omplint:
-
Combina espinacs, pollastre i 1 tassa de salsa. Cullera 1/4 tassa de farciment sobre el costat sense tapar de cada crep. Desenvolupar. Disposeu les creps, costureu-les de costat cap avall, en un plat rectangular de 3 quarts. Cullegueu la salsa restant sobre les crepes. Coberta; coure al forn un 375 graus F. 25 minuts o fins que estigui calent. Salpebreu amb el formatge que quedi. Coure al forn, descobert, 5 minuts més. Té 6 porcions (2 creps cadascuna).
Consells
Crepes fresques. Apil·lem les crepes, col·locant entre ells dos fulls de paper cerat. Embalatge i congelació fins a 2 mesos. Descongelar abans d’utilitzar.
dades nutricionals
Per ració: 318 calories, 111 mg de colesterol, 370 mg de sodi, 26 g de carbohidrats, 27 g de proteïnes.
