Cuscús de pollastre i botifarra | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 unces d'embotit fumat completament cuit (com la botifarra polonesa o Kielbasa), a la meitat per la longitud i tallat en trossos d'1 / 2 polzades
• 2 tiges d'api, a rodanxes (1 tassa)
• 2 pastanagues mitjanes a rodanxes fines (1 tassa)
• 1 ⅓ tasses de brou de pollastre
• 1 tassa de cuscús
• 4 unces de pit de pollastre sense pell i tallat a tires de mossegada
• 1 pebre vermell verd mitjà, tallat a tires (3/4 tassa)
• 1 tassa de brou de pollastre
• 1 cullerada sopa de blat de moro

Instruccions

• Pas 1

  En una paella de 10 polzades, cuineu la botifarra, l'api i la pastanaga a foc mitjà-alt uns 5 minuts o fins que la botifarra estigui bruna. Reduir la calor; cobrir i coure durant 3 o 5 minuts més o fins que les pastanagues estiguin gairebé tendres. Escorreu el greix.

• Pas 2

  Mentrestant, en una cassola mitjana portem a ebullició el brou d'1-1 / 3 tasses. Remeneu el cuscús; tapar i retirar del foc. Deixeu reposar mentre prepareu la barreja de carn i verdures.

• Pas 3

  Afegiu el pollastre i el pebre dolç verd a la paella; coure i remenar a foc mitjà-alt durant 3 o 5 minuts o fins que el pollastre ja no sigui rosat. Combina el 1 brou de brou i el midó de blat de moro; remenar en la paella. Coure i remenar a foc mitjà fins que es espesseixi i bulli; coure i remenar durant 2 minuts més. Cuscús esponjós amb una forquilla. Serviu la barreja de botifarra sobre el cuscús. Fa 4 porcions.

Consells

Talleu les verdures, la botifarra i el pollastre la nit anterior. Refrigereu-los en recipients tapats fins que calgui.

dades nutricionals

Per ració: 400 calories (5 g de greix saturat, 44 mg de colesterol, 900 mg de sodi, 44 g de carbohidrats, 9 g de fibra, 21 g de proteïnes).