Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Talleu el greix del pollastre. Espolseu el pollastre amb la sal i el pebre. Per a una brasa de carbó o gasolina, cuineu les cuixes de pollastre a la cremallera de la graella coberta directament a foc mitjà durant 12 a 15 minuts o fins que no deixin de rosar-se (180 ° F), girant una vegada a la meitat del temps a la brasa. Tallar les cuixes de pollastre a tires. Deixar de banda.
-
Mentrestant, ompliu una cassola gran uns dos terços plena d’aigua. Portar a ebullició. Afegiu les mongetes verdes; coure durant 3 minuts. Mitjançant una cullera ranurada, transferiu les mongetes verdes a un bol gran d’aigua gelada; refredar durant 5 minuts. Escorreu; deixar assecar en una safata folrada de tovallola de paper. Preescalfeu un wok a la brasa directament a foc mitjà durant 5 minuts. Coeu les mongetes verdes amb esprai de cuina; llançar per revestir uniformement. Afegiu les faves i els bolets al wok a la brasa. Tapeu i remeneu uns 8 minuts o fins que estiguin tendres i lleugerament carbonatats, remenant ocasionalment.
-
Per servir, repartiu l'enciam esquinçat entre quatre plats de porció. Tapa amb mongetes verdes, bolets cuits, ous a rodanxes i, si es vol, tomàquets. Disposar tires de pollastre a la planxa sobre amanides. Llançada amb guarnició de tàmix cremós i xamí.
dades nutricionals
Per ració: 259 calories, (3 g greixos saturats, 3 g greixos poliinsaturats, 4 g greixos monoinsaturats), 287 mg de colesterol, 359 mg de sodi, 11 g hidrats de carboni, 3 g de fibra, 5 g de sucre, 27 g de proteïnes.Vestit cremós amb xamones i tàxers
Ingredients
Instruccions
-
En un bol petit batre la mantega i la maionesa. Incorporeu-hi els escotes, l’estragó, la sal i el pebre.
