Broquetes de pollastre | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de suc de pinya sense sucre
• ¾ copsa
• ¼ tassa de salsa de soja
• 3 cullerades de sucre moreno envasat
• 3 cullerades d'oli de sèsam torrat
• ½ culleradeta de pebre vermell aixafat
• 2 quilos de mitges pits de pell de pollastre sense pell, tallats longitudinalment en tires d'1 polzada d'ample
• 1 tassa de mantega de cacauet
• ½ tassa i mitja
• 1 ½ tasses de anacards picats finament
• Salsa chili dolça asiàtica

Instruccions

• Pas 1

  Per a l’adob, en una cassola petita combinar els primers sis ingredients (a través del pebre vermell aixafat). Porteu només a ebullició a foc mig, remenant fins que es dissolgui el sucre moreno. Reduir la calor; a foc lent, descobert, 20 minuts. Refredar a temperatura ambient.

• Pas 2

  Poseu el pollastre en un plat fort. Aboqueu la marinada sobre el pollastre; remeneu suaument fins que es cobreixi. Tapeu i adobeu a la nevera entre 1 i 2 hores, remenant una vegada.

• Pas 3

  Remullar broquetes de fusta de vint-i-sis a trenta-sis polzades en aigua almenys 30 minuts; escorreu abans d’utilitzar. Preescalfeu el forn a 450 ° F. Greixeu lleugerament una olla de 15x10x1 polzades.

• Pas 4

  Escorreu el pollastre descartant la marinada. Pat pollastre sec amb tovalloles de paper. En un bol petit combina la mantega de cacauet i la meitat i mitja. Poseu els anacards en un plat poc profund. Enfiteu cada tira de pollastre longitudinalment sobre una broqueta remullada. Raspalleu el pollastre amb la barreja de mantega de cacauet; rodar en anacards per recobrir. Col·locar-lo a la paella preparada. Coure uns 12 minuts o fins que el pollastre ja no sigui rosat, girant una vegada.

• Pas 5

  Serviu broquetes de pollastre amb salsa de chili asiàtic.

dades nutricionals

Per ració: 200 calories, (2 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 22 mg de colesterol, 345 mg de sodi, 15 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 10 g de sucre, 12 g de proteïna.