Quesadillas de pollastre | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 quilo de pollastre rostit
• 4 truites de farina de 8 polzades
• Fulles d’espinacs frescos
• 1 tassa de bolets saltejats
• 2 tasses de formatge ratllat de Monterey Jack (8 unces)
• Salsa (opcional)
• Guacamole (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu una planxa. Traieu i descarteu la pell del pollastre. Estireu la carn dels ossos i rebutgeu els ossos. Picar carn; reserva 2 tasses. Tapar i refredar o congelar el pollastre restant per a un altre ús.

• Pas 2

  Cullegueu el pollastre uniformement a la meitat de cada truita. Top amb espinacs i bolets. Espolseu el formatge uniformement sobre els bolets. Doblegueu les truites per la meitat.

• Pas 3

  Col·loqueu quesadillas a la planxa. Coure a foc mitjà fins que estigui marró pels dos costats i el formatge es fongui. Si voleu, serviu-ho amb salsa i guacamole. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 472 calories, (15 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 120 mg de colesterol, 513 mg de sodi, 18 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 2 g de sucre, 37 g de proteïnes.