Paella de pollastre | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 1 tassa de ceba picada
• 1 pebre vermell gran i tallat a tires fines
• 12 onces sense meitat sense pell i pols de pollastre, tallats en tires de picada
• 1 gra d'all picat
• ½ culleradeta de pebre vermell
• ¼ culleradeta de cúrcuma mòlta
• 1 ¾ tasses d’arròs integral instant
• 1 brou de pollastre amb sodi reduït de 14, 5 unces
• ¼ aigua
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre
• 2 tomàquets mitjans, sembrats i picats
• 1 tassa de pèsols congelats

Instruccions

• Pas 1

  En una paella gran escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu la ceba i el pebre dolç; coure i remenar uns 4 minuts o fins que la ceba estigui tendra.

• Pas 2

  Afegiu el pollastre, l’all, el pebre vermell i la cúrcuma. Coure i remenar fins que el pollastre estigui marró. Remeneu l’arròs, el brou, l’aigua, la sal i el pebre negre sense coure.

• Pas 3

  Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 10 minuts. Retirar del foc. Remeneu els tomàquets i els pèsols. Tapar i deixar reposar 5 minuts abans de servir. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 333 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 49 mg de colesterol, 506 mg de sodi, 37 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 5 g de sucre, 27 g de proteïnes.