Sopa de pollastre, llenties i ordi | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de llenties seques
• 1 tassa de porros tallats o ceba picada
• ½ tassa de pebre vermell o verd picat
• 1 gra d'all picat
• 2 cullerades de margarina o mantega
• 5 tasses de brou de pollastre
• 1 culleradeta de cullerada triturat d'alfàbrega fresca o 1/2 culleradeta d'alfàbrega seca, aixafada
• 1 culleradeta d'orenga fresca o 1/4 culleradeta d'orenga secada, triturada
• ¾ culleradeta trinxada de romaní fresc o 1/4 culleradeta de romaní sec, aixafat
• ¼ culleradeta de pebre
• 1 ½ tasses de pollastre cuit picat o gall d’indi
• 1 ½ tassa de pastanagues a rodanxes
• ½ tassa d'ordi de cuina ràpida
• 1 14, 5 unces de tomàquet, tallat

Instruccions

• Pas 1

  Esbandir i escórrer les llenties; deixar de banda. En una cassola gran o al forn holandès, cuineu el porro o la ceba, el pebre vermell o verd, i els alls en margarina o mantega fins que estiguin tendres, però no estiguin daurats. Remeneu amb cura el brou de pollastre, l’alfàbrega, l’orenga, el romaní, el pebre i les llenties. Portar a ebullició. Reduir el foc i coure a foc lent, tapat, durant 20 minuts.

• Pas 2

  Remeneu el pollastre o el gall dindi, les pastanagues i l’ordi no cuit. Més lent, tapat, uns 20 minuts més o només fins que les pastanagues estiguin tendres. Remeneu els tomàquets no remenats; escalfar. Fa de 4 a 6 porcions.

Consells

Prepareu la sopa; refredar lleugerament. Transferir a envasos congeladors de mida 1 a 4 porcions. Segellar, etiquetar i congelar fins a un mes. Per escalfar, transferiu la sopa congelada a la cassola. Coure a foc mitjà fins que s’escalfi, remenant de tant en tant per separar-se.

dades nutricionals

Per ració: 367 calories (3 g de greixos saturats, 51 mg de colesterol, 1324 mg de sodi, 36 g de carbohidrats, 8 g de fibra, 28 g de proteïna).