Gatell de pollastre, cansalada i verdures | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de mongetes verdes o llances d’espàrrecs, retallades
• 4 rodanxes de cansalada, trossejada
• 4 meitats sense pit i sense pell de pollastre (aproximadament 1-1 / 2 lliures)
• Sal
• Pebre negre mòlt
• 1 carbassa d'estiu de color groc mitjà, per la meitat longitudinalment i tallat en trossos d'1 / 2 polzades
• 1 brou de pollastre 14, 5 unces *
• 2 cullerades de farina multiusos
• ½ culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
• Falques de llimona

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran cuineu mongetes verdes en una petita quantitat d’aigua bullent uns 3 minuts o fins que estiguin cruixents; desguàs. Submergeix-te immediatament en aigua amb gel per deixar de coure.

• Pas 2

  En una paella extra gran coure la cansalada a foc mitjà fins que quedi cruixent. Utilitzeu una cullera ranura, traieu la cansalada i escorreu les tovalloles de paper reservant 1 cullerada de goteres a la paella.

• Pas 3

  Espolseu el pollastre amb sal i pebre. Cuineu el pollastre a les gotes reservades a foc mitjà-alt durant 12 minuts, girant una vegada. Traieu el pollastre de la paella; mantenir-se calent.

• Pas 4

  Afegiu la carbassa a la paella; coure 3 minuts, remenant de tant en tant. En un bol mitjà bateu juntament el brou, la farina i la pell de llimona; afegir a la carbassa a la paella. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Remeneu les mongetes verdes i el pollastre. Coure uns 6 minuts més o fins que es faci el pollastre (165 ° F). Espolseu-ho amb la cansalada reservada. Serviu-ho amb tascons de llimona.

* Consell:

Si voleu, utilitzeu 1 1/2 tasses de brou de pollastre i 1/4 tassa de vi blanc sec.

dades nutricionals

Per ració: 272 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 105 mg de colesterol, 891 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 3 g de sucre, 36 g de proteïna.