Fudges amb cirera i ametlla | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ copa d’ametlles a rodanxes
• 2 tasses i mitja de sucre tamisat en pols
• ⅔ tassa de llet
• ¼ tassa de mantega
• 12 onces quadrats de cocció de xocolata blanca amb mantega de cacau picada en gros
• ¾ copa de cireres seques i de nabius secs
• ½ culleradeta d'extracte d'ametlla (opcional)
• Gelat de vainilla en conserva (opcional)
• Colorant de menjar vermell (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. Escampeu les ametlles en una paella poc profunda. Torrar al forn preescalfat durant 5 a 10 minuts, remenant de dues a tres vegades. Traieu-lo del forn; deixar refredar.

• Pas 2

  Lineeu una paella de 8x8x2 polzades amb paper film, estenent la làmina per les vores de la paella. Mantega la làmina; apartar la paella.

• Pas 3

  Mantegueu els costats d'una pesada cassola de 2 quarts. A la cassola, barregeu el sucre en pols, la llet i la mantega. Coure i remenar a foc mig-alt fins que la barreja bulli i el sucre es dissol. Reduir la calor a mitjana-baixa. Bullir suaument, sense remenar, durant 5 minuts.

• Pas 4

  Reduir el foc a baix. Afegiu la xocolata blanca. Agiteu fins que la xocolata blanca es fongui i la barreja sigui llisa i cremosa. Retirar del foc; remeneu la fruita seca, les ametlles i, si es vol, l'extracte d'ametlla. Esteneu immediatament el fud a la paella preparada. Cobrir i refredar 6 hores o fins que estigui ferm.

• Pas 5

  Quan el fudatge estigui ferm, utilitzeu-ne el paper de la paella. Talleu el fudge en quadrats o triangles d'1 polzada. Si voleu, teniu gelat amb llauna amb colorant alimentari. Pipeu gelat per trossos tallats. Fa aproximadament 2 lliures (64 peces).

Consells

Guardeu-lo en un recipient hermètic a la nevera fins a una setmana.

dades nutricionals

Per ració: 67 calories, 4 mg de colesterol, 15 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 1 g de proteïna.