Pizza de verdures formatge | millors cases i jardins

Ingredients

2 ¾ - 3, 25 tasses de farina
1 paquet de llevat sec actiu
¼ culleradeta de sal
2 culleradetes d'alfàbrega seca
2 culleradetes d’orenga seca
2 culleradetes de condiment italià sec, aixafat
1 gra d'all picat
1 tassa d’aigua tèbia (de 120 graus F a 130 graus F)
2 cullerades d'oli de cuina
1 lliura mitges pits de pell de pollastre sense pell
2 culleradetes de condiment de llimona
2 cullerades d'oli d'oliva o oli de cuina
Salsa de pessic amb herbes (vegeu www.bhg.com) o una llauna de 15 unces o una salsa de pizza de pot de 15 a 2 unces
2 pebrots verds petits, tallats a tires de mida picada
1 ceba vermella mitjana, tallada a rodanxes i separada en anells
1 tassa de bolets frescos a rodanxes
1 olla madura tallada a rodanxes de 2, 25 unces, drenada
¼ tassa de formatge parmesà o romà ratllat
2 cullerades cullerades d'alfàbrega fresca o 2 culleradetes d'alfàbrega seca, aixafades
1 tassa de formatge picat Muenster (4 unces)
1 tassa de formatge ratllat de Monterey Jack (4 unces)

Instruccions

Pas 1
En un bol gran combinar 1-1 / 4 tasses de farina, el llevat, sal, alfàbrega seca, orenga seca, condiment italià i all. Afegiu-hi aigua tèbia i 2 cullerades d’oli. Bateu amb una batedora elèctrica a baixa velocitat durant 30 segons, rascant el bol constantment. Bateu a alta velocitat durant 3 minuts. Amb una cullera, remeneu la quantitat de farina que quedi. Sortiu la massa en una superfície lleugerament enfarinada. Amassem la farina suficient per fer una massa moderadament rígida i suau i elàstica (entre 6 i 8 minuts). Dividiu la massa per la meitat. Tapem i deixem reposar 10 minuts.
Pas 2
Greixeu dues paelles de pizza d’11 a 13 polzades o xapes de cocció. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, enrotlleu cada meitat de massa en un cercle una polzada més gran que la paella. Transferiu la massa a les paelles. Construir lleugerament les vores; vores de flauta, si es vol. Pica generosament amb una forquilla. No et deixis aixecar. Coure al forn un forn de 425 graus F durant 10 a 12 minuts o fins que estigui ben daurat.
Pas 3
Mentrestant, esbandiu el pollastre; pat sec. Espolseu els dos costats de les meitats del pit de pollastre amb condiment de pebre de llimona, prement condiment a la superfície del pollastre. En una paella gran cuinar el pollastre en oli calent a foc mitjà durant 8 a 10 minuts o fins que un termòmetre de lectura instantània inserit a prop del centre registri 170 °, tornant-se a daurar uniformement. Treu-ho de la cassola. Talleu el pollastre a trossos de mida picada.
Pas 4
Repartiu la salsa de pizza sobre les crostes calentes. Topem amb trossos de pollastre, tires de pebre verd, anelles de ceba, bolets i olives. Espolseu amb formatge parmesà o romano i alfàbrega fresca. Espolseu amb formatge Muenster i formatge Monterey Jack. Enfornar uns 12 minuts més o fins que el formatge es fongui i la salsa es torbi. Fa 6 porcions.