Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol gran, batem l'escurçament i la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu el sucre granulat, el 1/4 de tassa de sucre moreno, el bicarbonat, la pols i la sal. Bateu-ho fins combinar-ho, raspant ocasionalment els costats del bol. Batem els ous i la vainilla fins que estiguin combinats. Bateu la quantitat de farina amb la batedora. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la farina i els anacards restants.
-
Dividiu la massa en quatre porcions iguals. Escriviu cada porció en un rotllo de 6 polzades. Enrotlla els rotllos en paper de plàstic o paper cerat. Refresc durant 4 a 24 hores o fins que la massa sigui prou ferma com per tallar-los.
-
Preescalfeu el forn a 375 ° F. Talleu els rotllos en rodanxes d’1 / 4 polzades. Col·loqueu les llesques d'1 polzada entre els fulls de galeta no envellits. Premeu les meitats d’anacard a la part superior d’un terç de les galetes. Coure uns 8 minuts o fins que les vores estiguin fermes i una mica daurades. Transferir les galetes als cable racks; guai.
-
Mentrestant, per emplenar, en un bol mitjà, incorporeu el formatge mascarpone, la mantega de poma, les 2 cullerades de sucre moreno i la maça fins que quedi suau.
-
Per cada torte, esteneu aproximadament 1 culleradeta de farciment a la part inferior d’una galeta normal. Arriba amb una altra galeta simple, a baix a baix. Repartiu aproximadament 1 culleradeta de farciment a la segona galeta. Topeu amb una galeta amb nou, a la part inferior a baix. Deixeu reposar les tortes uns 30 minuts abans de servir per estovar.
* Consell:
Els anacards tenen un sabor dolç i mantega i contenen aproximadament un 48 per cent de greix. A causa del seu gran contingut en greixos, els anacards s’han de guardar en un recipient hermètic a la nevera per evitar la rancidesa.
** Consell:
Una membrana vermella brillant i encaixada que cobreix la llavor de nou moscada, té gust i olor com una versió més punxent de nou moscada. Quan la membrana eliminada s’asseca, esdevé un color groc-taronja.
Per guardar:
Capa les galetes no plenes entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Guardeu-ho a la nevera fins a 3 dies o congeleu fins a tres mesos.
dades nutricionals
Per ració: 221 calories (6 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 32 mg de colesterol, 116 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 13 g de sucre, 3 g de proteïnes.
