Pastís de pastanaga | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de farina
• 2 tasses de sucre
• 1 culleradeta de pols de cocció
• 1 culleradeta soda de cocció
• 1 culleradeta de canyella mòlta
• 3 tasses de pastanagues ben trinxades
• 1 tassa d’oli de cuina
• 4 ous
• 1 Gelat de formatge cremós (vegeu la recepta següent)

Instruccions

• Pas 1

  Greixeu i enfarineu lleugerament dues paelles de 9x1-1 / 2 polzades rodones o gregueu una paella de forn de 13x9x2 polzades; deixar de banda la paella.

• Pas 2

  En un recipient gran barrejant barregeu farina, sucre, pols de cocció, bicarbonat i canyella. Afegiu la pastanaga, l’oli i els ous. Bateu amb una batedora elèctrica fins que es combini. Aboqueu el batedor a la cassola preparada.

• Pas 3

  Coure al forn un forn de 350 graus F durant 30 a 35 minuts per a paelles rodones o de 35 a 40 minuts per a una paella de 13x9 polzades o fins que un escuradents de fusta surti net. Feu refredar les coques a les capes de filferro durant 10 minuts. Traieu les paelles. Refredar bé sobre els bastidors de filferro. O bé, poseu una coca de 13x9 polzades a la cassola en un penjador; refredar bé. Gelada amb crema de formatge cremat. Cobrir i guardar a la nevera. Fa de 12 a 16 racions.

dades nutricionals

Per ració: 650 calories (11 g de greixos saturats, 107 mg de colesterol, 287 mg de sodi, 89 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 5 g de proteïna).

---

Gelat de formatge cremós

Ingredients

• Paquet de formatge 2 3 unces de nata, suavitzat
• ½ tassa de mantega o margarina suavitzada
• 2 culleradetes de vainilla
• 4 ½ - 4, 75 tasses tamisades de sucre en pols

Instruccions

• Pas 1

  Batem junts el formatge crema, la mantega i la vainilla fins que siguin lleugers i esponjosos. Afegiu gradualment 2 tasses de sucre en pols, batent bé. Batre gradualment prou en el sucre en pols restant per assolir la consistència.